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「乐橙手机客户端开户网站」热天,蒸排骨加此更配哦,酸甜鲜香,鲜到口水直流,好吃还不上火
2020-01-09 13:30:39
[摘要] 热天,蒸排骨加它更配哦,酸甜鲜香,鲜到口水直流,好吃还不上火;立夏前后,天热没胃口,这菜酸甜鲜香,蒸一蒸,食欲大开,不上火。相对于豆豉蒸排骨、清蒸排骨,热天酸梅酱蒸排骨更配哦。

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乐橙手机客户端开户网站,时间过得真快,现在已经是5月了,进入5月不久就将迎来立夏节气了,立夏前后的气温已经开始渐渐升高,夏季的炎热氛围已经渐渐展开了,每到夏天,气温太热就容易让人没胃口,吃啥都没有食欲。各种油炸和烧烤虽然很香,但更不敢碰,因为容易上火。

这个时候就适合吃一些酸甜开胃的美食,烹饪做法用蒸的再合适不过了。这里要分享的夏季开胃美食是:酸梅酱蒸排骨。排骨是我们家小朋友的最爱,之前也分享过不少蒸排骨的做法,豆豉蒸排骨,酱香蒸排骨、香芋蒸排骨等等。不同食材搭配排骨蒸出来的味道也各有风味。

这里要分享的酸梅酱蒸排骨跟当下这个炎热的气候再合适不过了,酸酸甜甜的酸梅酱,搭配排骨和配料一同腌制入味,然后下锅蒸,这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑,酸甜可口,上桌就能让人食欲大开。热天,蒸排骨加它更配哦,酸甜鲜香,鲜到口水直流,好吃还不上火;立夏前后,天热没胃口,这菜酸甜鲜香,蒸一蒸,食欲大开,不上火。接下来一起来看看详细做法。

准备食材:排骨适量、酸梅酱少许。一勺酱油、2勺酸梅酱、一勺生粉、适量盐。

1、排骨洗净放入水里泡15分钟,洗干净挤干水待用。(蒸排骨不建议焯水,那样肉质变紧实,腌制不容易入味)。

2、泡好的排骨装盘,加入一勺酱油,2勺酸梅酱。

3、一勺生粉和适量盐拌匀。

4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时以上待用。(长时间腌肉建议放冰箱腌,天热了,这样盐肉才不会变质,而且更入味)。

5、锅里加入适量水大火煮开,放入排骨蒸15分钟,即可。

这样一道家常版的:酸梅酱蒸排骨就做好啦。天热了,这样蒸出来的排骨酸甜鲜香,非常的开胃又好吃,营养美味还不上火。蒸排骨这里大火蒸15分钟,这样蒸出来的排骨肉质最鲜嫩。蒸的时间长了肉质就老了。(要么蒸至刚熟透,要么就炖煮的时间长一些,不然排骨容易老)。相对于豆豉蒸排骨、清蒸排骨,热天酸梅酱蒸排骨更配哦。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、蒸排骨不建议焯水,用清水浸泡15分钟,中途可以换水,这样也能很好的去除血水。

2、蒸排骨要么蒸至刚熟透,要么就炖煮的时间长一些,不然排骨容易老。

3、长时间腌肉建议放冰箱腌,天热了,这样盐肉才不会变质,而且更入味。

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